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【亚博】特色燕窝美食做法

 


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本文摘要:特色燕窝美食作法 金华火腿是贵重的滋补食品。

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特色燕窝美食作法 金华火腿是贵重的滋补食品。清代《随息居饮食序》,在这本书中认为:“以食代药”。其中谈及:火腿是清热的佳品。

金华火腿常常作为上好高汤之汤底,与燕窝的口感配上出绝美的滋味。材料:金华火腿酌量;高汤:300CC;发好白燕窝:2两。调味剂:盐及高鲜味精适度。

作法:将高汤浸泡重新加入调味并高汤;取发好的白燕窝进滚水清烫一下;将调味好的高汤装置于容器中;将烫熟的燕窝轻放于高汤上;金华火腿小块丝状,再行淋在燕窝上才可。燕窝乳鸽羹 材料:乳鸽一只、燕窝50克(干品)、高汤(以上四人份)。作法:干品燕窝处置法:燕窝再行用清水冲洗,用小湿巾包在起,敲于塑料袋中,密封改置冰箱中一夜,放到电饭锅中。

乳鸽去毛及内脏,小块小块,放进蒸熟之燕窝中,重新加入高汤同煮,鸽肉番茄后,重新加入盐及调味食用。营养师评论:燕窝补气润肺,最适合于老人、阴虚之人,鸽肉大补气血,二者有异,色、香、味均补,是气血相辅,美颜抗老的药膳,可常食之。冰糖杞圆炊蒸窝 用料:燕窝3克,枸杞子6克,桂圆肉6克,冰糖30克。作法: (1)燕窝用水滋长,撕开条状。

(2) 枸杞子、桂圆肉淘洗整洁。(3)将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒入调味盅,调味盅砖墙,隔水炖之。(4)待锅内水进后,先用中火调味l小时,重新加入冰糖后再行用小火调味1小时才可。

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(5)调味好后放入,温后服食。功效:白花养颜,润肺化痰。适应症:气喘嗜睡,头晕目眩。注解:枸杞子不含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等,能白花养阴,强劲聪明目;桂圆肉不含酒石酸、腺嘌吟胆碱及多种为生 素,能白花安神,滋润五脏;冰糖不含大量糖类和多种微量元素,能调补中益气,养胃润肺。

留意和迷信肺胃虚寒、呕吐患者不应服用;湿热者不应多用;糖尿病患者停止使用。用冷水或沸水洗净燕窝皆有讲究,浸发燕窝时间宜高,不应太短或过长。有人实在燕窝浸发后偷细小燕毛费工费时,回应不妨在洗巴比的燕窝中加一滴生油,然后用筷子拨弄,燕毛随油漂走,检除显得更容易。

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有人不讨厌用沸水洗燕窝,说道沸水更容易融化燕窝,使其成份损失。有的说道调味燕窝时过早下盐,更容易将燕窝分解成,可在食用时水煮,众说纷纭。

不过有一点是大家尊重的,用鸡清汤或蘑菇汤调味燕窝,单一甜美,其味不杂。做到燕窝甜食则能用冰糖、椰汁或杏仁计十分相似,咸甜燕窝均可烹调,因人而异。孕妇――燕窝含有独特其他食物所不具备的卓越清热功效,能给与孕妇及宝宝所需的营养。据报导,在新加坡有80%以上的孕妇食用燕窝...事实证明,孕妇在分娩期间及产后食用燕窝,不仅能增强体质,而且能使新生宝宝更加强健、白嫩、可爱。


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