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牛肉丸子汤这么做 简朴营养又鲜味 让你大饱口福 一吃停不下来|亚博

 


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本文摘要:老人们常说,一场秋雨一场寒。

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老人们常说,一场秋雨一场寒。确实是这样的,夏日的高温似乎收起了自己的法器,隐藏起来了。

温度正在一点点儿地往下降。尤其是夜里和早上的温度,可以说是相当感人啊。一天劳累的事情竣事,在办公室加班到很晚的人,他们可以说是又累又饿,再加上外边的温度比力低,他们其实比任何人都需要一碗温热的美食。走进街边的小饭馆,要一碗鲜味的牛肉丸子汤。

等汤端上来的那一刻,牛肉的香气自然勾起了你的食欲。咬一口丸子,满口余香。再喝上一口汤。身体瞬间以为暖暖的。

这一整天来的疲惫似乎就在这一瞬间被治愈。今后你就记着了这个味道,想着如果有哪一天自己闲下来。一定也要给自己最爱的人。做一碗这样的牛肉丸子汤。

于是,你就偷偷记着了如下的菜谱。【原料】牛肉馅;花椒;八角;鸡蛋;盐;生抽;葱;姜末;香油;鸡精【制作步骤】1在买牛肉的时候,为了利便省事儿,可以直接让商家帮你搅成馅。

拿回来之后,放入一个盆中。向盆中加入适量的生抽和一个鸡蛋,然后向着同一个偏向不停地搅拌,直至搅拌匀称为止。2制备一些花椒水:取适量的花椒用开水泡一会儿,泡完之后的花椒,捞出扔掉。3将花椒水多次少量地加入到牛肉馅中。

每次搅拌匀称之后再加下一次,搅拌到肉馅成团且比力软的时候,就不用再加花椒水了!4把已经剁碎的葱姜蒜末放入牛肉馅中,再加入适量的盐和香油,顺着一个偏向不停地搅拌匀称上劲!5直到牛肉馅成团状,就可以停止了。6向锅中加入适量的水,让水保持微开的状态,用汆丸器逐个下入丸子。

没有汆丸器的,可以用其他工具,只要将牛肉馅团成团圆状就可以了。7向水中加入两粒八角。直到所有的丸子全部下入锅中,开大火煮。

锅中有浮沫飘起的时候,要用勺子撇去浮沫!8煮几分钟之后,放入几片洗洁净的小白菜叶子。9直到菜叶子变软,放入一些鸡精调味。然后就可以出锅了!一道鲜味的牛肉丸子汤就做好了!【小贴士】1肉馅在搅拌的时候,就已经放入了足量的盐,所以在煮丸子的时候,水中是不需要再分外地加入一些盐的。

牛肉丸子汤要的就是丸子咸一点儿,汤淡一点儿。而且,丸子中的咸味儿会渗入汤里,所以不需要分外加盐!2在搅拌牛肉馅的时候我们加入了一些花椒水,加入花椒水的目的就是为了去除肉的腥味,让肉质越发软一点!再加入花椒水的时候,一定要记得是少量多次地加,千万不要一次性加入许多的花椒水哦!3小白菜起到粉饰的作用,大家可以凭据自己的喜好,选择其他蔬菜!4至于有没有汆丸器其实不重要,只要能够把丸子团成一个团圆状就可以了!。


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